All posts in “san valentino”

Pasqua 2019 – Domenica 21 Aprile

PASQUA 2019

L’Angolo del Fritto

Punte di asparago dorate, cipolle di Tropea in tempura, verdurine in pastella, straccetti di pollo impanati
 
L’Angolo del Salato
Mini croissant al prosciutto e formaggio, ramequins pasqualino, delizie di sfoglia assortite, strudel di primavera
 
L’Angolo del Pesce
Seppioline alla veneta con piselli e polenta, slamone al taglio, filettini di triglia di scoglio in saor, insalatina del nostro mare, baccalà mantecato
 
L’Angolo dei Salumi e Formaggi
Tavolozza con selezione di formaggi e marmellate, fiocco di Sauris, bresaola della Valtellina, cotto alla brace
 
L’Angolo della Pasqua
Salamella di corte all’aceto balsamico, costolette d’agnello alle erbe fini, coniglio marinato ai pepi dei dogi e verdurine
 
——-
 
Crema alle erbette spontanee, punte d’asparago, concassè d’agnello e crostini di pane casereccio
 
Filetto di vitello scaloppato alle erbette su soutè di asparagi di Bassano e patatine novelle
 
Sorbetto della casa
 

Cheesecake tiramisù in coppa

 
Caffè
 
Vini e bevande della casa